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2025-09-17 18:15:07
据极目新闻，14日，西贝公司客服向记者确认，为了保证后厨的正常运行，14日中午该公司已发布通知，全国门店暂停后厨参观。此外，西贝已通知部分门店，此前推出的西贝“罗永浩”套餐下架。
西贝郑州中原区一家门店工作人员表示，媒体记者可在周内工作日提前咨询门店，是否可进后厨参观、拍摄和直播，但进入后厨参观拍摄需要持健康证。
9月12日，西贝曾上架“罗永浩菜单”。工作人员介绍到，该菜单共包含13道菜，有1道菜仅在北京有售，该系列目前是正常价格无优惠。
值得注意的是，昨日晚间，罗永浩曾发文，西贝的事情可以告一段落了。并称，期待预制菜相关的国家法规尽快出台。
据中国基金报，9月14日中午，记者实地探访了上海市松江区万达广场的西贝门店。
值得注意的是，在该门店后厨冰箱里，记者并未看到备受争议的“冷冻西兰花”。此前，因西兰花保质期达两年，被网友调侃为“比儿童年龄都大”。
在此次探访中，门店刘店长也对冷冻西兰花做了解释：“我们使用的西兰花都是有机的。有机的西兰花产量低而且容易生虫。西贝是通过大批量采购来保证供应的，如果是每天新鲜采买的话，肯定供应不上。至于两年保质期，是指最久保存两年。”
“关于冷冻西兰花，我得到的消息是，公司今天会出一个相关公告。”刘店长补充说。
9月12日上午10点，记者前往西贝大兴门店探访 （图片来源：每经记者 王郁彪 摄）
另外，近日，不少媒体记者到国内多个城市的西贝门店后厨进行探访直播，展示其菜品的制作过程时，暴露了一些菜品的问题。
据极目新闻报道，9月14日，记者注意到，在一段视频中，员工用不锈钢漏勺疏通下水道，漏勺上没有明确的用途标识。另一段视频显示，下水道一旁的操作台上，锅里放着一个不锈钢漏勺，与疏通下水道的漏勺相似。
西贝客服称，公司已关注到上述视频，将核查此事。客服解释，根据要求，西贝的门店会有专用的疏通地漏的清洁工具，贴有专用标识，专人保管，禁止有第二用途。门店一般不会选择用漏勺清洁地漏。视频中涉事门店可能选择的是用漏勺作为地漏清洁工具，选择的工具和操作不规范。
记者追问，视频中清洁地漏的漏勺与锅里的漏勺相似，是否会混用、存在食品安全问题，让公众误解？该客服表示，视频中的地漏清洁工具，是大家常见的漏勺，大家会很排斥，公司将与涉事门店沟通，向领导反馈，进一步调查此事。
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