全球首家机器人“4S店”京城亮相 开启人机互动新体验

2025-09-17 18:14:45

　　9月14日，有消息称，西贝在内部平台发布通知称，决定暂停门店后厨的参观活动。记者以消费者身份致电全国多家西贝门店了解到，9月14日，北京、上海、广州部分门店确实从当天开始暂停后厨参观活动，但广州、深圳仍有多家门店可以开放参观。

　　西贝广州一家门店的店员告诉记者，门店已经暂停了参观后厨，要优先服务就餐顾客。门店采用明档厨房，可以直接看见后厨操作。另一家广州门店店员则表示，门店仍可以参观后厨，但是周末就餐较多，建议等工作日再到店。深圳两家门店店员则表示，可以参观后厨，只需要在现场登记并遵循参观要求。

　　西贝相关负责人告诉记者，在营业期间，为保障后厨的食品安全标准及门店的正常经营，西贝邀请媒体朋友，通过西贝明厨亮灶继续参观、监督西贝，门店厨房已暂停入内开放。

　　此前，被罗永浩质疑门店都是预制菜后，9月12日，西贝发布公开信称，罗永浩的指责不实。西贝宣布将向全社会开放西贝后厨餐馆，同时将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场等西贝产地源头的餐馆。当天，就有多家媒体和消费者申请到西贝后厨进行参观。而在参观的过程中，西贝后厨被曝存在多款提前预处理的食材。

　　根据9月12日晚罗永浩直播中展示的部分素材，西贝后厨的菜品包括去刺黄花鱼柳、复合调味料牛肉酱、鸡肉、鲈鱼、羊排、羊排腿、猪排烩酸菜等，这些产品保质期在9个月到24个月不等，多数菜品的生产日期未展示。其中，一份羊排腿的生产日期是2024年9月19日，一份猪排烩酸菜的生产日期为2025年8月31日。

　　罗永浩在直播中质疑，西贝声称门店100%没有预制菜是在玩文字游戏，他认为，现做、现煮的菜品绝对不是提前数月就预先处理、到门店加热一下。

　　9月13日，据《中国企业家杂志》报道，西贝创始人贾国龙在接受专访时表示，罗永浩炮轰西贝以及预制菜事件，是西贝遇到的最大的一次外部危机。西贝营业额下降，客流断崖式减少，“昨天（9月11日）和前天（9月10日）所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，今天（9月12日）我估计会掉200万元到300万元。”

　　贾国龙在前述采访中强调，西贝有预制工艺，但没有预制菜。谈及预制工艺，贾国龙指出，很难说哪家餐厅没有预制工艺，做任何一道菜都需要预制。预制是提前加工、预加工，比如把毛菜预制成净菜，也是预制。

　　贾国龙认为，消费者对预制菜有很多误解，觉得预制菜是洪水猛兽，是黑科技、狠活儿，有很多添加剂。其实很多预制菜反而一点添加剂都不用，尤其防腐剂。

　　值得注意的是，罗永浩在9月13日晚间发布微博称，“西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。我要忙正事了，已经耽误了一些工作。感谢大家的关心。”